상큼한 거리의 맛, 꾸앙 씨의 타마린드 메추리알

타마린드, 메추리알, 그리고 완벽한 뒤집기 한판

호치민시 떤빈군 레빈 거리 35번지.
지글지글 소리를 내며 익어가는 메추리알과 상큼한 타마린드 향이 퍼지면, 푹록 오리알 가게 앞에는 단골 손님들이 줄을 잇습니다.

꾸앙 씨는 수년간 자신만의 시그니처 메뉴인 타마린드 볶음 메추리알을 완성해 왔으며, 하루 100그릇 이상을 내놓을 만큼 인기를 끌고 있습니다.

비결은 소스에 있습니다. 타마린드의 새콤함과 향긋한 카피르 라임 잎의 향이 어우러져, 메추리알속까지 부드럽고 고소한 풍미가 스며듭니다.

분주한 길거리 주방에서 그의 신뢰를 한 몸에 받고 있는 것은 H Cookware 3중 스테인리스 클래드 프라이팬입니다.
고른 열 전달과 자연스러운 논스틱 성능 덕분에 매번 완벽하게 익힌 메추리알을 내놓으며, 손님들이 다시 찾아오게 만듭니다.

보글거리는 타마린드 소스 속에서 메추리알을 능숙하게 뒤집는 꾸앙 씨의 손놀림을 직접 눈으로 확인해 보세요.
오랜 세월 팬 앞에서 다져진 속도와 정밀함에 감탄을 금치 못할 것입니다.