탄소강 프라이팬
고화력과 빠른 반응을 위해 만들어졌으며, 시어링, 뒤집기, 일상 요리에 적합하게 설계되었습니다.
제품 설명
인덕션을 포함한 모든 쿡탑에 고르게 닿도록 설계되었으며, 측면은 내용물을 담아내면서도 수분이 적절히 날아가도록 균형을 맞췄습니다. 재료를 넣으면 빠르게 반응하고 일정한 시어링을 위한 충분한 열을 유지해, 무쇠팬과 비슷하지만 더 민감하게 반응합니다.
공장에서 시즈닝되어 있어 씻기만 하면 바로 사용할 수 있습니다. 추가 시즈닝은 선택 사항이며, 사용할수록 계속 좋아집니다.
호환 가능한 쿡탑
제품 사양
보증 및 반품
모든 H Cookware 제품은 정상적으로 사용하고 관리하는 한, 소유하는 기간 동안 제조상의 결함에 대해 평생 보증을 제공합니다. 일반적인 마모나 손상(금속 조리도구 사용, 빈 팬 과열, 연마성 세제 사용 등으로 인한 손상 포함)은 보증 대상이 아닙니다. 전체 목록은 [보증 및 반품 정책]에서 확인하세요.
안심하고 구매하세요. 배송 후 21일 이내에는 언제든 반품 및 전액 환불이 가능합니다.
전체 보증 및 반품 정책 보기
일관되고 꾸준한 화력
블랙 탄소강
철 99.5%, 탄소 0.5%. 열처리를 통해 길들이는 과정에서 예측 불가능한 색 변화 없이 안정적인 어두운 표면을 만듭니다.
나에게 맞는 프라이팬은?
설계부터 다른 긴 수명
손을 위한 설계
용접이 아닌 리벳 고정
스테인리스 스틸 리벳이 손잡이를 팬에 고정합니다.
리벳은 금속이 열에 의해 팽창하고 수축할 때 이음새가 미세하게 움직이도록 해주어, 용접처럼 갈라지거나 분리되지 않고 반복 사용에도 손잡이가 견고하게 유지됩니다.
정교하게 설계된 바닥
미세하게 오목한 바닥은 가열되면서 점차 평평해져 인덕션을 포함한 쿡탑과의 접촉을 일정하게 유지합니다.
급격한 온도 변화에도 안정적이어서 장기적인 뒤틀림을 줄여줍니다.
세척 → 건조 → 조리
팬은 밀랍과 오일로 보호된 상태로 배송되며, 가벼운 얼룩은 처음 사용할 때 씻으면 없어집니다. 물과 솔 또는 스펀지로 씻은 후 바로 건조시키세요. 젖은 채로 두지 마세요.
표면에는 얇은 산화 오일막(시즈닝)이 형성되어 표면을 보호하고 들러붙음을 줄여주며, 반복 사용할수록 좋아집니다. 토마토, 와인, 감귤류, 식초와 함께 오래 끓이는 것은 피하세요. 시즈닝이 약해질 수 있습니다. 다른 탄소강 팬과 마찬가지로 녹이 슬 수 있으며, 그런 경우 해당 부분을 제거하고 다시 시즈닝하세요.
가스레인지 방식
빠르고 간편해서 일상적인 유지 관리에 적합합니다.
- 깨끗하고 마른 팬을 중불에 올려 예열합니다.
- 탄소강 팬 안팎에 아주 얇게 기름을 바릅니다.
- 남은 기름을 닦아낸 후, 기름에서 연기가 나기 시작할 때까지 계속 가열합니다.
- 약하게 연기가 나는 상태로 7~10초 정도 유지한 뒤 불을 끄고 팬을 식힙니다.
한 번만 진행해도 조리를 시작하기에 충분합니다. 초기 시즈닝을 더 탄탄히 쌓고 싶다면 같은 과정을 반복하세요.
주방을 충분히 환기하고, 예열된 팬을 닦을 때는 깨끗한 천이나 키친타월을 집게로 잡고 사용하세요.
오븐 방식
팬 전체를 고르게 가열하는 방식으로, 초기 시즈닝 층을 쌓을 때 유용합니다.
- 오븐을 200°C로 예열합니다.
- 탄소강 팬 안팎에 아주 얇게 기름을 바릅니다.
- 팬이 거의 마른 것처럼 보일 때까지 충분히 닦아냅니다.
- 팬을 뒤집어 오븐 선반에 올리고, 그 아래 선반에는 기름이 떨어질 것을 대비해 포일을 깐 트레이를 놓습니다.
- 1시간 동안 굽습니다. 오븐을 끄고 팬이 오븐 안에서 식도록 둡니다.
보다 안정적인 초기 시즈닝을 원한다면 두세 번 반복하세요.
