탄소강 웍
속도감 있는 조리와 균형 잡힌 사용감을 갖춘 탄소강 웍은
고온 조리에 적합한 설계로, 빠른 반응성과 안정적인 열 유지를 통해 조리 내내 안정된 흐름을 유지합니다.
탄탄한 바닥 설계로 인덕션을 포함한 모든 열원에서
안정적으로 사용할 수 있습니다.
수작업 열처리 공정을 거쳐 녹 발생을 줄이고,
초기 시즈닝 부담을 낮췄으며,
웍 특유의 형태와 뛰어난 열 보존력은
볶음 요리에서 깊은 불향(wok hei)을 구현하는 데 적합합니다.
사용할수록 표면에 자연스럽게 논스틱 효과가 자리잡아
음식이 부드럽게 떨어지고 풍미가 살아납니다.
제품정보
제품 소재
: 고탄소강, 스테인리스 스틸
제품 사이즈
- 탄소강 웍 - 35cm
: 내경 140mm X 외경 350mm X 높이 98mm X 총길이 583mm
사이즈
99% 철, 1% 탄소
강한 화력, 빠른 반응, 시간이 지날수록 자연스럽게 길들여지는 논스틱 효과.
셰프가 선택한 기준, 집에서도 편안하게
시어링과 볶음 요리처럼 고온 조리에 적합하도록
자체 열처리 공정을 적용해 강도와 내식성을 높이고
시즈닝이 자연스럽게 자리 잡도록 설계했습니다.
평평한 바닥 설계로 모든 열원에서 안정적으로 사용할 수 있고,
전문 웍 화구에도 정확하게 맞물립니다.
속을 비운 할로우 스테인리스 손잡이는 열 전달을 줄여
조리 중 손에 닿는 온도를 낮추고,
가스레인지와 오븐 모두에서 안전하게 사용할 수 있습니다.
H Cookware의 시그니처 - 손잡이
작은 디테일이 만드는 주방의 가치.
전문 셰프들이 극찬하는 H Cookware만의 특별함을 만나보세요.
좋은 주방 도구는 잡는 순간 알 수 있습니다.
2년에 걸친 설계를 통해 완성된 할로우 스테인리스 손잡이는
오븐 사용이 가능하며, 무게 균형을 고려한 설계로
조리부터 서빙까지 안정적이고 정교한 그립을 제공합니다.
균형과 편안함을 바탕으로, 오래 사용할 수 있도록 설계되었습니다.
시간이 만드는 가치.
오랜 시간 축적된 기술력과 현대적인 성능을 바탕으로 완성되었습니다.
매일 사용하고, 돌보며, 오래도록 함께할 수 있도록.
평생의 조리를 위해 설계되었습니다.
오래도록 단단하게.
고온과 잦은 사용에도 손잡이를 단단히 고정하는
내구성 높은 스테인리스 리벳을 사용했습니다.
50년이 넘는 금속 가공 노하우로 완성되어,
매일의 조리에서도 흔들림 없는 성능을 제공합니다.
열 변화에 대응하는 바닥 설계
팬 바닥의 곡선 구조는
가열과 냉각 과정에서 발행하는 변형을 고려했습니다.
열이 가해지는 상황에서도 형태의 안정성을 유지해,
조리 전 과정에서 일관된 성능을 제공합니다.
H Cookware 탄소강 구조
탄소강 본연의 단단함과 뛰어난 열전도 성능은 그대로 살리면서,
처음 사용하는 분들도 부담 없이 다룰 수 있도록 설계했습니다.
더욱 강화된 블랙 탄소강
- 99% 철, 1% 탄소로 이루어진 탄소강
- 고온 열처리를 통해 강도와 내식성을 강화
- 암청색 표면 처리로 기본 시즈닝이 형성되어,
복잡한 색 변화 과정 없이 바로 사용할 수 있습니다.
탄소강 팬 사용 가이드
모든 탄소강 제품은 고온 열처리 후 밀랍과 오일로 보호되어 녹 발생을 최소화했습니다.
표면에 보일 수 있는 자연스러운 얼룩은 첫 사용 전 세척으로 쉽게 제거됩니다.
첫 사용 전
미지근한 물과 중성세제로 보호용 밀랍과 오일을 세척합니다.
물기를 완전히 제거합니다.
시즈닝을 통해 자연스러운 논스틱 층을 만들어주세요.
사용 후 관리
세척 후 물기를 즉시 제거해 완전히 건조시킵니다.
녹이 생기거나 시즈닝이 약해졌다면 다시 시즈닝해 주세요.
시즈닝이 충분히 자리 잡기 전에는 토마토, 김치 등 산미가 있는 재료 사용을 피하는 것이 좋습니다.
시즈닝의 원리
시즈닝은 탄소강 표면을 보호하는 오일층을 형성해 자연스러운 논스틱 효과를 만들어줍니다.
탄소강 팬은 자주 사용할수록 조리 성능이 더욱 깊어집니다.
