H Cookware의 탄소강 제품군에 대한 궁금증을 풀어드립니다.
요리 초보자부터 전문 요리사까지, 요리에 필요한 모든 것을 충족시켜 줄 탄소강의 무한한 가능성을 경험해보세요.
고객님들이 탄소강 제품군에 대해 자주 물어보시는 질문에 대한 답변을 정리하였습니다.
더 궁금한 점이 있으면, 아래의 Q&A를 이용해주세요.
고객님의 궁금증과 문제점을 신속하고 정확하게 해결하기 위해 노력하겠습니다.
탄소강이란? +
탄소강이란 철과 소량의 탄소로 구성된 합금으로, 강도와 내구성이 뛰어한 소재입니다. H Cookware는 열전도율이 우수해 전문가급 조리도구에 널리 사용되는 99%의 철과 1% 탄소로 구성된 고품질 탄소강을 사용하고 있습니다.
새 프라이팬인데 반점이 있어요 +
H Cookware의 탄소강 제품은 탄소강의 특성을 강화하기 위해 열처리 과정(어닐링 공정)을 거치며, 녹 방지를 위해 보호용 밀랍과 오일 처리를 한 후 발송됩니다. 열처리 과정에서 탄소강의 표면이 산화되어 푸른 빛을 띄기 때문에 이를 “블루잉”이라고도 부릅니다.
새 제품 표면에 나타나는 반점은 이러한 공정 과정에서 발생하는 정상적인 현상입니다.
시즈닝이란? +
시즈닝은 쉽게 말해 기름을 탄소강 표면에 발라 열을 가해 길을 들이는 과정입니다. 솥뚜껑에 삼겹살 굽는 과정을 떠올려보세요.
시즈닝은 표면에 식재료가 눌어붙지 않도록 하고 녹을 방지하기 때문에, 탄소강 제품을 사용 하기 전 반드시 거쳐야 하는 필수적인 과정입니다.
시즈닝 방법을 다음과 같습니다.
1. 팬에 기름을 얇게 바른 뒤 연기가 날때까지 가열합니다.
2. 표면이 말라가면 종이타올로 남은 기름을 고르게 펴 바릅니다.
3. 약 30초간 더 가열 후 팬을 식힙니다.
4. 팬이 어두은 색을 띄고 표면이 매끈해질 때까지 반복합니다.
더 자세한 시즈닝 방법은 이곳 을 참고하세요.
탄소강을 세제로 세척해도 되나요? +
탄소강 제품은 가능한 한 세제를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 세제는 시즈닝 층을 제거할 수 있어, 제품의 내구성과 성능에 영향을 줄 수 있습니다.
따뜻한 물로 세척하고, 오염된 부위는 부드러운 스폰지나 행주로 시즈닝이 손상되지 않도록 조심스럽게 닦아주세요.
만약 세제를 사용해야 할 경우, 세척 후 시즈닝을 다시 진행하는 것을 권장합니다.
더 자세한 시즈닝 방법은 이곳 을 참고하세요.
탄소강 녹 제거 방법 +
탄소강은 젖은 상태로 방치하면 녹이 생깁니다. 생긴 녹은 즉시 제거하는 것이 좋습니다.
베이킹 소다와 물을 섞어 녹이 슨 부분을 중점적으로 철 수세미나 거친 수세미로 문질러 제거합니다.
녹을 제거한 프라이팬을 깨끗이 물로 씻은 후 물기를 완전히 말립니다. 물기가 남아 있으면 다시 녹이 생길 가능성이 높아집니다.
녹 방지와 다음 사용을 위해 시즈닝을 합니다.
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실수로 시즈닝이 벗겨졌어요 +
세척이나 조리 과정에서 시즈닝이 벗겨져도 걱정하지 마세요. 단계별로 다시 시즈닝을 해주면 됩니다.
꾸준한 시즈닝과 제품 관리는 탄소강의 수명과 성능을 더욱 향상시킵니다.
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탄소강 조리 기구가 피해야할 식재료 +
토마토, 레몬, 식초와 같은 산성 식품은 탄소강의 시즈닝 층을 벗겨내고 음식에 금속 맛을 남길 수 있습니다. 이러한 식재료를 사용할 경우에는 장시간 조리를 피하고, 조리 후 필요에 따라 다시 시즈닝 과정을 진행해 주세요.
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시즈닝을 했는데 색이 고르지 않아요 +
시즈닝 과정에서 생기는 반점은 자연스러운 현상입니다.
탄소강 제품을 사용하며 시즈닝을 반복할수록 점차 균일하고 어두운 녹청으로 길들여집니다.
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탄소강은 인덕션 사용이 가능한가요? +
H Cookware의 모든 제품은 인덕션을 포함한 다양한 열원에서 사용할 수 있습니다. 탄소강 제품 또한 인덕션, 가스, 전기, 세라믹, 오븐 등 어떠한 열원에서도 뛰어난 성능을 발휘 합니다.
탄소강 조리 기구는 오븐 사용이 가능한가요? +
H Cookware의 모든 제품은 손잡이가 스테인리스로 제작되어 오븐에서도 안전하게 사용할 수 있습니다. *단, 사용 가능한 최대 온도를 반드시 확인하세요.
탄소강 제품 또한 스테인리스 손잡이와 고온을 견디는 탁월한 특성 덕분에 오븐 사용에도 적합합니다.
탄소강을 녹슬지 않게 보관하는 법 +
탄소강 조리도구를 녹이 슬지 않게 보관하려면 올바른 관리와 보관 방법이 중요합니다.
제품 사용 후에는 물기를 완전히 제거하고, 습기 없는 환경에서 보관해야 합니다. 다른 주방용품과 겹쳐 보관할 경우 긁히거나 손상이 될 수 있으므로, 종이타월이나 천을 사이에 두는 것이 좋습니다.
또한, 시즈닝을 꾸준히 유지하면 녹 방지에 큰 도움을 됩니다. 사용 후 제품 표면에 얇게 기름을 발라 보관하면 녹이 생길 가능성을 줄일 수 있습니다.
장기간 사용하지 않을 경우에는 제품 표면에 녹 방지 오일을 얇게 바른 뒤 보관하고, 사용 하기 전 세척 후 시즈닝을 다시 진행해주세요.
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탄소강과 주철의 차이점 +
주철은 흔히 무쇠로 알려져 있으며, 내구성이 뛰어나고 강한 불에서 사용할 수 있다는 장점이 있지만, 무겁기 때문에 일반 가정에서 쉽게 사용하기가 힘듭니다. 탄소강은 주철의 장점을 그대로 유지하면서도 더 가볍고, 가열 속도가 빠르며 열 반응성이 뛰어나 전문 요리사 뿐만 아니라 가정에서도 조리 기구로 인기를 얻고 있습니다.
두 소재 모두 시즈닝이 필요하며, 시간을 들여 길들일수록 자연스럽게 녹청이 형성되어 눌어붙지 않는 성질을 갖게 됩니다.
