짱 씨는 사이공에서 튀김 찹쌀밥(xôi chiên)을 팝니다.

이 일을 20년 넘게 해오고 있습니다.
조리법은 꾸이년(Quy Nhơn)에서 시작해 이후 조금씩 바뀌었습니다.

하루는 새벽 4시에 시작됩니다.
판매 전에 찹쌀밥과 속재료를 미리 준비합니다.

매일 1,000개가 넘게 팔립니다.

"이 일을 20년 넘게 해왔는데, 지금도 그때랑 똑같이 잘 팔립니다."

소스가 이 요리의 핵심입니다.