미 씨는 4군에서 어묵볼 가게를 운영합니다.

14살에 사이공으로 왔습니다.
가게를 열기 전 여러 일을 전전했습니다.

조리법은 독학으로 익혔습니다.
시간을 두고 조금씩 레시피를 완성해왔습니다.

매일 100kg가 넘는 재료가 가게를 통해 소진됩니다.

"열정이 없으면 이 일은 할 수 없습니다."

작업은 손질, 튀김, 소스 단계로 나뉘어 진행됩니다.