쓰엉 씨는 호앙사 거리에서 껌떰(cơm tấm) 가게를 운영합니다.

가게 이름은 아내의 이름을 따서 지었습니다.
이곳에서 그는 자신의 일을 일궈왔습니다.

그는 원래 요리사로 시작하지 않았습니다.
이 일을 선택했고, 끝까지 이어왔습니다.

매일 그릴에 불을 붙이기 전부터 하루가 시작됩니다.
영업 시간이 되면 불은 안정적으로 유지되고, 줄이 늘어섭니다.

"저는 그저 매일 이 일을 잘 해내는 데 집중할 뿐입니다."

밥을 먼저 담아냅니다.
고기는 그릴에서 구워낸 뒤 주문에 맞춰 잘라냅니다.