쓰엉(Xuong)은 황사(Hoàng Sa) 거리에서 껌땀(Cơm tấm) 노점을 운영합니다.
그는 아내의 이름을 따서 가게 이름을 지었습니다.
이곳은 그가 일궈온 삶의 터전입니다.
그는 처음부터 요리사는 아니었습니다.
하지만 이 길을 택했고, 지금까지 묵묵히 자리를 지켜왔습니다.
그릴에 불을 붙이기 전부터 그의 하루는 시작됩니다.
장사가 시작될 즈음이면, 화력은 안정되고 손님들은 줄을 서기 시작합니다.
밥을 먼저 그릇에 담습니다.
그릴에서 갓 구워낸 돼지고기를 주문 즉시 썰어 올립니다.
"저는 그저 매일 이 일을 잘해내는 것에만 집중합니다."
출연: 쓰엉 (Xuong)
시리즈: 길거리 음식 앰배서더
연출 및 편집: 해피니스 사이공 (Happiness Saigon)
총괄 프로듀서: 김피터 (Peter Kim)
쓰엉(Xuong)은 사이공에서 일합니다.
대표 메뉴: 껌땀 (Cơm tấm)
장소: 사이공 1구, 황사(Hoàng Sa) 거리 101B
핵심 가치: 그릴 타이밍, 플레이팅 구성.
