히엡 쯔엉의 요리 여정은 호기심에서 시작되었습니다. 동나이(Đồng Nai)에서 자란 그는 어린 시절부터 주방을 가까이했고, 지금까지도 배움을 이어가고 있습니다.

업스테어스 테이스팅 룸(Upstairs Tasting Room)에서는 실험이 요리의 중심에 있습니다. 새로운 식재료, 기술, 아이디어는 끊임없는 실험과 개선 속에서 다듬어집니다.

헤드 셰프라는 역할은 새로운 책임을 가져왔습니다. 하지만 질문은 여전히 남아있습니다.

매 서비스는 그 과정의 일부가 되고,
모든 요리는 또 다른 질문을 던집니다.

"저는 아직도 배우고 있습니다."

출연: 히엡 쯔엉 (Heip Truong)
에피소드: 3
연출 및 편집: 클라렌스 팅 (Clarence Ting)
총괄 프로듀서: 김피터 (Peter Kim)

히엡 쯔엉(Heip Truong)은 호치민을 기반으로 활동하는 셰프입니다.
업스테어스 테이스팅 룸( Upstairs Tasting Room)

핵심 가치: 호기심. 탐구. 끊임없는 배움.

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